狗爪豆

作者： 晴妈下厨

1.狗爪豆煲腩肉,味道最正宗,狗仔豆吸了腩肉出来的油,简直让人欲罢不能. 2.狗爪豆煲猪骨,这个汤浓香,口感极佳,温肾补肾。 3.狗爪豆煲猪腰、杜仲、巴戟,谁的腰要是痛了,连续吃上一头半个月,当然不用天天吃,保证孔武有力哦! 4.狗爪豆煲老母鸡、杞子,北芪,主要适用于女人小产补肾补身 5.但是这个狗爪豆是要煮熟过后要用水浸泡一段时间才能吃的，因为没煮过浸泡水的豆子有小毒。尤其豆仁含毒素多，所以食前需经过水煮、浸泡等去毒处理后方可食用。

用料

• 狗爪豆 500克
• 五花肉 300克
• 蒜蓉 适量
• 黄豆酱/豆瓣酱 2勺

狗爪豆的做法步骤

步骤 1

仔细的挑选了一些成熟点的豆子（个大颜色深绿为好），清洗干净

步骤 2

下锅大会烧开，小火煮30分钟，试一下能剥去表皮即可捞出，放水里浸泡过凉，开始剥皮，剥干净皮后要浸泡，隔段时间换水，浸泡一天，把豆子的毒性去掉才可以炒

步骤 3

五花肉切薄片，豆子切段

步骤 4

锅里加入五花肉煸炒几下，出油后下蒜蓉炸香 ，倒进黄豆酱，倒进狗爪豆，继续煸炒，加入少许酱油调味即可

狗爪豆的小贴士

狗爪豆也就是龙爪豆。属于豆科被子植物门，味甘、苦，性温，颗粒硕大，可以当蔬菜食用，兼有药用价值。其主要成分为蛋白质和粗纤维，同时具有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。具体功效与作用如下： 促进人体脂肪代谢：其中含有皂苷类物质，可促进人体脂肪代谢，是减肥者理想食物之一； 缓解关节疼痛：龙爪豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性物质含量，具有抗炎作用，对关节炎患者起到消炎、缓解疼痛的作用，狗爪豆晾干后，放的時间越长，补肾壮阳、去湿气的作用越大。吃狗爪豆，补肾壮阳又补腰!

菜谱创建时间：2019-12-13 14:13:48