扬州炒饭

作者： 懋豆豆

用料

• 米饭，鸡蛋，玉米粒，青豆，火腿肠，牛肉，胡萝卜

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，牛肉洗干净后切丁，胡萝卜与火腿肠切丁，

步骤 2

锅里油热，放入鸡蛋液炒熟后盛出来，

步骤 3

锅里油热，放入胡萝卜，青豆，玉米粒，加入少量水，煸炒至发蔫，盛出来，

步骤 4

锅里油热，放入牛肉翻炒至转色，加料酒炒几下，盛出来，

步骤 5

锅里油热，放入米饭炒匀，

步骤 6

放入鸡蛋，牛肉，青豆，胡萝卜，玉米粒，

步骤 7

放入火腿肠，加盐，加点生抽炒匀就可以了！

扬州炒饭的小贴士

1.我用的是牛肉，可以放虾仁。 2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭，这样用油少。 3.不放鲜抽也可以，成品颜色比较淡 4.米饭要选择干的好炒，最好是剩饭，炒出来一粒粒。

菜谱创建时间：2019-12-13 13:24:58