盐水毛豆，凉拌毛豆，蒜泥毛豆。

作者： 银河大陆

以前做盐水毛豆出来都是黑不拉几的，没品相！后来发现饭店里都是翠绿翠绿的，特地请教了一下。感觉不错，供大家分享一下。

用料

• 毛豆 克
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 蒜泥 少许
• 味精或鸡精 少许
• 色拉油 克

盐水毛豆，凉拌毛豆，蒜泥毛豆。的做法步骤

步骤 1

首先处理毛豆根剪掉。放锅里水开煮七八分钟。关键的一点。（不要盖锅盖。）时间差不多了，可以尝一下，不要太生就行。

步骤 2

捞出后直接冷水过凉，冰水可以最好。

步骤 3

晾干水分开始调味。

步骤 4

加一勺盐。

步骤 5

鸡精

步骤 6

蒜泥和红辣椒干或剁椒都行。

步骤 7

再淋上少许色拉油拌匀。

步骤 8

拌匀。装盘就可以了，味道不够。可以再调味。

步骤 9

装盘

盐水毛豆，凉拌毛豆，蒜泥毛豆。的小贴士

记住在锅里煮的时候不要盖锅盖，盖上锅盖容易发黑。

菜谱创建时间：2019-12-13 12:28:37