超简单核桃仁黑面包(烤箱版)

作者： 呆梨小媳妇

下雪的天气，昨晚上超市忘记买面包，看家里还有面粉，想着自己动手，丰衣足食，这就动手了。这是第一次在下厨房上分享食谱，也是第一次用烤箱烤面包。平时在这上面找食谱，依样画葫芦，得益不少，希望这个方子也能帮到一些厨友。这方子是意大利面粉包装上的，应该是最适合这面粉的方子之一了吧，尽管我之前都用来蒸黑面馒头，也好好吃😂

用料

• 核桃 少许
• 黑面面粉 500克
• 橄榄油 2小勺
• 干酵母 约10克
• 温开水 约280毫升

超简单核桃仁黑面包(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

将核桃仁压碎，放入大碗或碗状容器中，并混合面料和酵母，加入2小勺橄榄油

步骤 2

将280ml温水分几次加入面粉混合物中，并搅拌均匀。然后放在案板上(可以先洒点面粉，防粘)揉大概10分钟，揉成面团(相较于有些方子要揉到手套膜阶段，这方子真的简单很多，只要老老实实地揉10分钟以上就可以)。然后放回碗中，盖个帕子在温暖的地方醒发15分钟。(注意:室温有28摄氏度左右的小伙伴随意，像我这大冬天的我放在烤箱上醒发的，估计也没28度，所以酵母菌并没有太活跃)

步骤 3

醒发完毕，揉成细长条，分大小差不多的两团，可以像我这样直接放烤箱纸再放烤盘上，中间间隔开些，或者放入2个比面团大一倍左右的烘焙模具，在温暖的地方发酵3小时

步骤 4

烤箱预热200摄氏度，烤25分钟左右。25分钟后关火，用烘焙模具的先把面包脱模，放烤架上回炉要焗10分钟。10分钟后就可以吃了！我没有用模具，也没裹锡纸，所以出炉后面包外面脆脆的，里面软软的，当主食配porchetta,生火腿，沙拉都好好吃😋

超简单核桃仁黑面包(烤箱版)的小贴士

我家烤箱是宜家的烤箱微波炉二合一，特别不好用，不知道烤失败过多少个蛋糕。。。但这次烤面包只用传统烤箱加热功能，不要风扇，居然成功了。所以，小伙伴们根据自己家的烤箱情况作调整就好。

菜谱创建时间：2019-12-13 05:38:40