豆腐丸子

作者： 爱吃鱼的懒熊

我们小时候就爱吃姥姥我们做的豆腐丸子，一般来说姥姥都要给我们做两块豆腐的豆腐丸子，要不然肯定不够吃的。现在我每次给孩子们做豆腐丸子时都会想起姥姥来。 不喜勿喷！

用料

• 豆腐 一块
• 猪肉 100-150克
• 盐 1小勺半
• 五香粉 4克

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

白玉北豆腐一块（千万别买卤水豆腐）

步骤 2

用刀背把豆腐碾碎

步骤 3

一定要碾的细腻点

步骤 4

肉馅应该是肥瘦各半，今天我买的有点瘦了

步骤 5

把豆腐泥，肉馅放在一起，加1小勺半的盐

步骤 6

4克的五香粉

步骤 7

把所有的食材放在一起搅匀

步骤 8

火上烧油

步骤 9

用筷子试一下，有小泡了就可以放丸子了

步骤 10

下丸子

步骤 11

一直用中小火

步骤 12

锅中的油没有那么多泡了，捞出看看颜色

步骤 13

炸成这样就可以了

步骤 14

这是成品。熬白菜，涮火锅，白口吃都非常好吃。

步骤 15

一定要买这种的豆腐（但我这个是冻豆腐，鲜的忘记拍了）

豆腐丸子的小贴士

1.五香粉千万别放多了，要不然会发苦。 2.如果凉了不脆了，再复炸一下就和新炸出来的口感一样。 3

菜谱创建时间：2019-12-13 00:07:55