家庭版回锅肉

作者： 皮卡猪_

用料

• 青蒜 1根
• 五花肉 500克
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1汤匙
• 姜片 适量
• 葱 1根
• 蒜 3-4瓣
• 洋葱 1个
• 香菇 4-5朵
• 料酒 2勺

家庭版回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切段 姜切片

步骤 2

锅中放入适量的水 大火煮沸 下肉和姜片 加1勺料酒 煮至筷子能插透肉即可

步骤 3

煮好的肉捞出过冷水 切薄片 晾凉备用

步骤 4

葱姜蒜切片 香菇洋葱切片 青椒切段备用

步骤 5

把切好的五花肉片下锅小火煸制外表金黄即可 盛出备用(五花肉煸制过程会出很多油无需再加油) 把剩下的油烧热下入葱姜蒜炒出香味 再加入2勺豆瓣酱炒香 之后下入香菇和洋葱 待上色均匀后下入五花肉青椒；加入一勺生抽翻炒5分钟；最后加入一勺糖翻炒即可出锅。

步骤 6

成品图

家庭版回锅肉的小贴士

无需另外加油五花肉会出很多油 煮好的肉过冷水防止肉粘连

菜谱创建时间：2019-12-12 20:53:28