酥到掉渣｜在家做超好的醇香曲奇饼干

作者： 爱做饭的美甲师

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 110克
• 盐 1克
• 糖 50克
• 柠檬汁 3滴
• 鸡蛋清 20克
• 奶粉 5克

酥到掉渣｜在家做超好的醇香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1.黄油80克，室温软化到手指戳👇一下有洞，如果室温太低软化不了，那就隔水加热，如果隔水加热过热成液体状，放冰箱冷藏稍微凝固一下就可以

步骤 2

2.加入细白砂、盐，抵档（1档）轻度搅拌、打发到细腻羽毛状

步骤 3

打发到细腻羽毛程度

步骤 4

加入蛋清（全蛋也可以，全蛋口感更结实一点）低档搅拌。

步骤 5

低筋面粉+奶粉 过筛后分3次加入，抵挡搅拌，搅拌后用硅胶刮刀整理后，装入裱花袋

步骤 6

各种裱花嘴都可以试试，我用的这个是三能SN7142-18齿花嘴，还挺好看～

步骤 7

烤箱提前150度预热，上下火150度/12-15分钟～如果底部没有上色，上火再烤2-3分钟，一定要盯着看，以免过火～

步骤 8

烤10分钟后要时刻观察上色情况～

步骤 9

非常酥～好吃😋～小白放心大胆的尝试

菜谱创建时间：2019-12-12 20:19:14