辣子鸡

作者： 露露一手

辣子鸡，老家的味道

用料

• 鸡 半只
• 干花椒 一小酌
• 干辣椒 7-8个
• 大蒜 6-7瓣
• 姜 一块
• 大蒜苗 2-3根
• 糍粑辣椒 炒菜勺一大勺的量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

起锅烧热油，放5-6片姜，油多放一点哦，炒鸡，炒到半熟就捞出

步骤 2

调料备好，大蒜拍一下就好，姜片7-8片的样子，干辣椒，干花椒，千叶，八角，蒜苗，糍粑辣椒

步骤 3

起锅烧油倒入糍粑辣椒，倒入碗里面装的调料，来一勺蚝油，少许鸡精

步骤 4

倒入鸡，倒入蒜苗，倒入一瓶啤酒，放大半勺盐，少许酱油，少许白糖提鲜，大火收干汤汁即可

步骤 5

出锅了😄撒点葱花，薄荷叶

辣子鸡的小贴士

糍粑辣椒买不到的话，可以自己买干辣椒回家开水煮辣椒，然后捞出辣椒，剁碎就是糍粑辣椒了

菜谱创建时间：2019-12-12 20:06:21