西红柿黄骨鱼炖豆腐

作者： 红梅姐的家常菜

用料

• 黄骨鱼 三条
• 西红柿 两个
• 嫩豆腐 一块
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 七八粒
• 青蒜苗 两根
• 剁椒 一小勺

西红柿黄骨鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼大的切成两节，容易入味，加点盐，料酒，胡椒粉，姜片淹半小时。

步骤 2

葱姜蒜，蒜苗，西红柿，豆腐切好备用，

步骤 3

热锅放油，下西红柿炒到变软加水，开锅后将皮捡出来，倒入盆中备用。

步骤 4

用炒锅煎鱼，忘拍了，下葱姜蒜花椒把鱼煎至两面金黄，烹点料酒，再放一勺生抽，一勺蚝油，锅晃两下就将西红柿汤倒入锅中。

步骤 5

倒入砂锅炖开后下豆腐，盖上盖子小火炖至少二十分钟。尝一下淡了再加点盐。

步骤 6

撒上蒜苗。

菜谱创建时间：2019-12-12 18:57:46