非常懷念的甜品

作者： 勁叻人

小时候常吃的芝麻卷，基本上现已失传，但真的太好吃，希望可以重见光明😂。

用料

• 黑芝麻 160克
• 砂糖 380克
• 水 5杯
• 沾米粉 2湯匙
• 馬蹄粉 160克

非常懷念的甜品的做法步骤

步骤 1

1）黑芝麻洗干净，沥干水分，白镬炒香用4杯水续少加入搅拌机打磨成浆。

步骤 2

2）沾米粉、马蹄粉用1杯水调匀成粉浆

步骤 3

3）芝麻浆慢火煮约半小时，然后加入糖煮溶，芝麻浆用隔渣布隔渣，待凉后注入粉浆搅拌均匀。

步骤 4

4）烧滚开水，盆热加入1勺芝麻粉浆在盆内，大火蒸3、4分钟，取出待冻卷成条状，切小段便 。

非常懷念的甜品的小贴士

芝麻一定要用慢火炒香，芝麻漿隔渣要隔得細，越滑越好吃。蒸出来的成品一定要凉冻才可以卷，否则卷出來的芝麻卷不夠結实，直接影響口感。

菜谱创建时间：2019-12-12 00:20:15