星级饭店大厨同款好吃的水晶金蛋炒饭

作者： 星岛梦影

简单美味色香俱全超好高颜值的蛋炒饭，你还在等什么。

用料

• 米饭 1碗
• 蛋黄 3个
• 盐或调料鸡味粉 1克
• 胡萝卜 20克
• 玉米粒 20克
• 豌豆 20克
• 腊肠或火腿 20克
• 蛋清用来做个蛋花汤 3个蛋清
• 小葱 1根
• （玉米，胡萝卜，火腿可多可少点都可以）

星级饭店大厨同款好吃的水晶金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，胡萝卜和火腿切成跟玉米粒大小样

步骤 2

煮开水先把豌豆、胡萝卜放进沸水煮3分钟再放玉米粒煮一起煮到刚好熟就行，捞起过滤干水分待用。

步骤 3

炒锅加热放少许油，小火翻炒米饭加热均匀后蛋黄分两次加入翻炒。

步骤 4

第一次炒到蛋黄包裹米饭均匀后在放第二次蛋黄翻炒均匀。

步骤 5

将玉米、胡萝卜、豌豆、火腿肠一起加入到米饭翻炒均匀，再撒上盐翻炒均匀就行。

步骤 6

炒好后的水晶金炒饭。

步骤 7

加碗水锅里煮开，放蛋清做个蛋花汤，可以加上点葱花。

星级饭店大厨同款好吃的水晶金蛋炒饭的小贴士

①炒饭用的米饭尽量不用油黏米，软香米，不是用不粘炒锅的话炒饭容易炒糊炒成一团。 ②蛋清不用倒掉，最后一步用来做蛋花汤，喜欢葱花的话，放点葱花。 喜欢吃辣椒的朋友，可以在翻炒米饭最后一步加入辣椒酱一起翻炒均匀。 ③菜谱中的菜丁可以改成放其他自己喜欢的肉丁或不放快速直接10分钟做个炒饭。

菜谱创建时间：2019-12-11 21:34:39