栗子焖鸡&菜心苗chur汁

作者： 跺脚芋头

用料

• 鸡 半只
• 板栗 300克
• 花生油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2.5克
• 生粉 4克
• 姜 1片
• 冰糖 1粒
• 蚝油 2勺
• 瑶柱 2粒

栗子焖鸡&菜心苗chur汁的做法步骤

步骤 1

1.买半只鸡，让老板帮忙砍件，洗净备用 2.用花生油、生抽、生粉把鸡块腌20分钟

步骤 2

1.买大约半斤剥壳栗子（选锥，比较甜和粉） 2.栗子还带一层薄衣，回到家放锅里用水煮开后，再煮10分钟，滤掉水轻松把衣去掉，备用

步骤 3

取两粒瑶柱，洗净后用手掰开，用热水浸泡备用

步骤 4

1.开火热锅，放些许花生油，调成中火，将鸡快炒至肉变白（熟） 2.放栗子与鸡混合炒2分钟，平摊 3.向锅里倒入热水，浸过鸡肉和栗子，放入冰糖和拍烂的姜片，用铲子搅拌均匀，调大火，待水煮开后，再调为中火，煮5分钟 4.将耗油倒入浸泡瑶柱的水里开稀，加入锅里，再煮10分钟，然后开大火，把汁收少点，就可以上碟了

步骤 5

饮食讲究均衡，栗子虽好吃，但糖分高、淀粉重，不易消化，也不能替代蔬菜。 煮栗子焖鸡剩下的汁比较多，所以加了点水，炒了半斤云南菜心苗，可加适量盐调味。

菜谱创建时间：2019-12-11 21:31:59