豆皮素烧

作者： 梅浩厨房

这道菜，简单易做。做好之后，放保鲜盒冰箱冷藏，每次吃的时候切一条，配稀饭，下酒都倍儿香。

用料

• 鲜豆皮 2张
• 油 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 糖 1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 5个
• 花椒 10多粒

豆皮素烧的做法步骤

步骤 1

鲜豆皮，洗洗沥干。

步骤 2

改刀卷好，用竹签插起来。

步骤 3

锅里放油，要稍微多一点，煎豆皮。

步骤 4

一面煎黄了，翻过来煎另一面。

步骤 5

全部煎好了。

步骤 6

热锅冷油，爆香葱、姜、八角。

步骤 7

放花椒，不要炒时间长，花椒容易糊。

步骤 8

放豆皮，加水没过豆皮，加生抽、老抽、蚝油、糖。

步骤 9

全程大火，烧至收汁。

步骤 10

热食冷吃都很棒，不喜欢浓油赤酱，老抽减一勺。

菜谱创建时间：2019-12-11 14:05:54