家常版红烧鲫鱼

作者： 涂涂家常菜

用料

• 鲫鱼 四条
• 姜 三片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 葱 六根
• 胡椒 适量
• 蒜 八瓣
• 面粉 适量

家常版红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备佐料:葱，姜，干辣椒，蒜

步骤 2

鲫鱼处理干净！鱼肚里的黑衣清洗干净！鱼身划刀（其实鱼肚黑衣和划刀步骤可以省略！）

步骤 3

把鱼用面粉裹一下！这样煎鱼不会溅油，而且鱼皮不会粘锅，这样弄一个完整的鱼哦

步骤 4

煎鱼时可以把生姜放进去！因为姜的味道是要有一定温度才可以发挥出来其次就是去腥

步骤 5

裹面的鱼翻过来是金黄色的！而且鱼皮不破哦

步骤 6

加入酱油

步骤 7

放入盐

步骤 8

倒入水！有开水可以倒开水！没开水的加入冷水就可以了！水一定要淹没鱼！

步骤 9

大火煮开，小火慢炖！离出锅五分钟加入蒜头，放入葱段！加入胡椒和生抽就可以出锅啦（生抽一定要出锅前倒点进去！因为生抽可以提鲜）

家常版红烧鲫鱼的小贴士

煎鱼要耐心哦！不要着急！

菜谱创建时间：2019-12-11 12:35:08