秘制可乐排骨

作者： 小金私厨

这是一道特别适合全家老小吃的美食，尤其小朋友特别爱吃，酸甜鲜香，美味可口。我家小子一次可以吃了两碗米饭🍚

用料

• 排骨 600克
• 可乐 1瓶
• 生姜 几片
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 西红柿 2个
• 大葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1小勺
• 植物油 100克

秘制可乐排骨的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材，可乐1瓶，排骨600克，生姜切片少许，冰糖几颗，西红柿两个切滚刀块，大葱切段。

步骤 2

2、先冷水下锅，再放入洗干净的排骨，焯一下水，煮出排骨里的血水，捞出表面浮末

步骤 3

3、将排骨捞出洗干净沥干水份备用

步骤 4

4、准备已切好生姜片和冰糖几颗（这次是家里只有一点碎冰糖）

步骤 5

5、倒入适量的油，放入冰糖

步骤 6

6、不停的翻炒至冰糖变焦糖色

步骤 7

7、放入已切好的生姜不停翻炒

步骤 8

8、再倒入沥干水分的排骨，不停翻炒至上了糖色

步骤 9

9、再倒入1勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+少许盐继续翻炒均匀即可。

步骤 10

10、再准备一个锅，最好是一个砂锅。锅底铺上切好的西红柿🍅

步骤 11

11、西红柿上倒入已炒好的排骨，再倒入1整瓶的可乐

步骤 12

12、先大火烧开，再小火慢炖40分钟。上面倒入已切好的葱段，直至排骨肉汤汁完全被吸收了。

步骤 13

13、这个是最后砂锅炖好的排骨，排骨软烂，西红柿的酸和排骨的微甜完美结合，鲜香软嫩，超级下饭，特别美味

步骤 14

14、撒上少许葱花点

步骤 15

15、一份香喷喷的秘制排骨就做好了，隔着屏幕都能闻着的香吧！快快行动起来吧，为家人做一份美味的排骨，记得上图哦！

秘制可乐排骨的小贴士

1、挑选排骨，最好选小仔排，切小块，易熟易烂 2、最炖煮时选用砂锅慢炖口感最佳，但也要注意经常翻拌一下，以免糊锅底。

菜谱创建时间：2019-12-10 23:12:40