把爱尔兰北蛾螺提前常温解冻,用清水冲洗后沥干。
煮一锅水,锅里放姜片和大葱段,煮开后倒入生抽和白酒。
等再次煮开,放入沥干后的爱尔兰北蛾螺,大火煮开,小火再煮3分钟左右,关火,让爱尔兰北蛾螺在汤汁里浸泡10分钟左右,准备一碟酱油,就能开吃啦。
因为爱尔兰北蛾螺是熟冻状态,所以即便很大个头的爱尔兰北蛾螺也不用煮很久,浸泡汤汁的时间可以稍微长些,一方面去腥,另一方面入味。