中种发酵不起来的原因解答

作者： 布布的面包

很多新手都有这个困惑 酵母失效确实是原因之一，酵母是怎么失效的呢，酵母遇水就开始工作了，打开包装的酵母遇到空气的水份逐渐就会失效了，一定要密封。 其二，就是图中，我回答别人的，不再打一遍了，冬天冷，做面包要考虑水温和室温。不能单纯拿到一个配方按配方的时间来发酵，要考虑自己的实际温度，冰箱温度也很重要，如果冰箱温度高，也很容易发酵过度，4度到6度最佳。

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中种发酵不起来的原因解答的做法步骤

步骤 1

如图

菜谱创建时间：2019-12-10 18:11:52