冬日下午茶——表里不一的烤南瓜饼

作者： 爱吃的小小丫

囤太多糯米粉了，天天寻思着怎么消灭它们。这不一大早起来捣腾了。第一次尝试南瓜➕糯米粉➕面粉的搭配，口感味道都还不错，因为同时做了香煎豆沙南瓜饼，所以具体克数记不太清了。

用料

• 南瓜 220克
• 糯米粉 150克
• 面粉 100克
• 酵母 3克
• 豆沙适量 克
• 黑芝麻适量

冬日下午茶——表里不一的烤南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，晾凉备用，温水化开酵母，倒入糯米粉面粉中，搅拌。然后加入南瓜，用手揉捏，感觉粘手的话加点糯米粉，根据具体情况调整。盖上盖子醒发至2倍大，排气，再次醒发。

步骤 2

揉的时候我加了椰蓉(烤出来更香)和花生油(不至于太干裂)，揉成团包入豆沙，稍稍压扁，表面撒上黑芝麻。底下垫上油纸(刷一点点油防粘)放入南瓜饼，烤箱170度预热5分钟，南瓜饼表面涂点水。

步骤 3

170度上下火烤15分钟的样子，大家可以根据自己饼的厚度烤箱脾气自行调整温度时间。

步骤 4

表面有裂纹，口感带点酥，内里较蓬松绵软

步骤 5

香甜可口，椰蓉的清香和南瓜的清甜在高温作用下融为一体，一口气吃了5个，控糖的我太放肆了！！

冬日下午茶——表里不一的烤南瓜饼的小贴士

第一次做，味道不错分享给大家，我用的水磨糯米粉和普通面粉。

菜谱创建时间：2019-12-10 17:34:35