啤酒油爆小龙虾

作者： 腹黑布丁

本人煮了n遍的配方，每次煮多少都吃不够 小龙虾真的怎么煮都好吃，最麻烦的其实是处理干净。 洗虾两小时，吃虾半个钟，哈哈。

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 香叶 几片
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 鸡精 适量
• 蒜瓣 若干
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱/油泼辣子 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 桂皮 适量
• 白豆蔻 2颗
• 肉豆蔻 1颗

啤酒油爆小龙虾的做法步骤

步骤 1

剪掉下头，然后认真的，耐心的刷干净

步骤 2

把虾线抽出来（可以分工合作，一个人剪虾头，一个人刷，一个人抽线） 带个一次性手套，不容易被刺到，手上也没啥味道，真心建议采用

步骤 3

将料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱等调制成碗汁备用 香叶、桂皮、豆蔻、八角等配好量备用

步骤 4

倒入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒爆香；倒入小龙虾翻炒，接着倒入调好的碗汁，加啤酒大火煮开，加盖中火焖6、7分钟使小龙虾入味，最后开大火将汤汁略收干即可盛出。

啤酒油爆小龙虾的小贴士

友情提示：因为加了啤酒，大概2~3分钟后，你家厨房的报警器可能会响起来，所以为了让你在噪音中煮完这道菜，建议能打开的所有门窗和风扇都打开吧

菜谱创建时间：2019-12-10 15:30:33