黑芝麻馒头

作者： 暖阳小厨房

北方人大部分爱吃馒头，我更是天天离不开的。总吃买的馒头会腻烦，时不时地自己换着花样蒸点馒头换换口味是很不错的。

用料

• 中筋面粉 450克
• 黑芝麻 30克
• 温水 250克
• 橄榄油 10克
• 糖 10克
• 酵母粉 3克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

黑芝麻放入炒锅里小火炒熟，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量擀得细一些。

步骤 2

面包机桶中依次加入温水、橄榄油、糖、面粉、黑芝麻粉、酵母粉，运行一个和面程序，和成光滑的面团，盖上盖子，直接在面包机中醒发30分钟。

步骤 3

时间到取出面团，用手排气揉光滑。

步骤 4

面团平均分成八份。拍照的时候我已经整形了四个馒头，所以图上是四份。

步骤 5

小面团一个一个地揉圆，搓得瘦一点高一点，因为发酵的时候会变胖，摆放到笼屉中。蒸锅里加足量水，开火烧至水微烫后关火，把笼屉放到蒸锅上，盖好盖子醒发20～30分钟，馒头胚比原来大一圈，看起来比较轻盈。

步骤 6

大火烧开水，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟，开盖立即取出馒头。

黑芝麻馒头的小贴士

1.黑芝麻可以直接换成黑芝麻粉，这样更省劲。 2.橄榄油可以换成玉米油，也可以不加。

菜谱创建时间：2019-12-10 13:05:13