粘米菜角

作者： 常乐_cbml

有一天朋友送了盒粘米菜角，我很惊喜,粘米粄还可以这样做,我家乡是鸟及粄非常难学,所以喜欢这道广东小吃😄

用料

• 粘米粉 半包
• 前腿肉 100克
• 豆腐干 3片
• 盐 随机
• 大蒜苗 4根不要叶子
• 红虾 陏机也可不放
• 薄荷叶 6片装饰用
• 生粉 1/4，粘米四份，生粉一份

粘米菜角的做法步骤

步骤 1

先把虾去头拉肠,豆腐干切碎,大蒜苗摘掉叶子洗净切碎，肥肉切小小粒,瘦肉剁碎😄

步骤 2

热锅不加油放红虾加少许盐盖盖子,煮到干水,很快好不要离开,大约5至7分钟，好了去壳备用👌

步骤 3

加工好的样子

步骤 4

先把肥肉放热锅炒出油放豆腐干炒金黄后,加大蒜根炒炒加食盐,再加红虾肉关火

步骤 5

把粘米粉倒盆里用刚开的水做糊(跟做面团一样的)

步骤 6

用少许粉放好怕粘手,纯手工不戴手套

步骤 7

把米糊捏比汤圆大一点的米团,跟做汤圆一样先搓圆成,做成小碗状放菜馅,后面就做角子一样样完成

步骤 8

水开放锅蒸15分钟👌

粘米菜角的小贴士

开水做米糊就跟面团的硬度,可做咸菜肉末加熟花生，京包菜肉未，芹菜红萝卜肉未，韭菜肉末，白萝卜芹菜肉未!

菜谱创建时间：2019-12-10 12:46:40