菜茶

作者： 爱吃爱旅游的媛媛

这是汕尾的特产小吃

用料

• 卷心菜 半个
• 包心生菜 一个
• 油麦菜 一斤
• 芹菜 50克
• 蒜 50克
• 鱿鱼干 100克
• 虾干 100克
• 干香菇 100克
• 绿豆粉丝 200克
• 萝卜干 100克
• 香菜 10根
• 五花肉 500克
• 油炸花生或者炒花生 250克
• 小麦 50克
• 白眉豆 100克
• 腊肠 300克
• 汕尾咸茶 适量

菜茶的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干虾干洗净爆香备用

步骤 2

香菇泡发切片炒好备用

步骤 3

五花肉切丁炒熟备用（炒出来的油可以用来炒菜）

步骤 4

腊肠洗净切片炒熟，单独放，有人不喜欢腊肠

步骤 5

芹菜蒜洗净切好炒熟备用，炒菜的时候可以用炒五花肉的油会香一些，炒的时候记得放盐

步骤 6

卷心菜洗净切好炒熟备用（要切细一些）

步骤 7

生菜跟油麦菜也是一样洗净切好炒熟备用

步骤 8

粉丝泡发一下，剪短一些，炒菜的时候放下去一起炒一下

步骤 9

把炒熟的配料鱿鱼干，香菇，虾干，芹菜蒜卷心菜生菜油麦菜，煮熟的小麦跟眉豆（这个我忘记拍照了），粉丝混一起，搅拌均匀，再加点胡椒粉

步骤 10

把炒好的菜放一些到碗里，加上炒米，腊肠，萝卜干，炒花生，喜欢香菜的可以加上香菜

步骤 11

灵魂的配茶就是擂好的咸茶（也可以用白开水或者骨头汤代替，今天用的是咸茶）

步骤 12

完美的味道，出门在外的人可以试一下自己做哦，蔬菜是随意搭配的，可以挑自己喜欢的菜（油菜，大白菜，菠菜都是可以的）

菜谱创建时间：2019-12-10 11:35:16