德式圣诞糕点史多伦

作者： 亖聑

★2019-12-8首发，转载请注明，图片来自网络 ★具体步骤整理后会发到，围脖：是亖聑呢 VX：yuyuyu_yuyuyuyu上~自行查看 ★也不知道抽什么风，这个菜谱被删了三回了！换谁谁高兴？ 恋爱谈得很开心，所以偷懒了近俩月。今天一生气，蹲到电脑前面写菜谱来了，我刚写完了菜谱，老苗很无辜的问了一句：“你今天很生气吗？”我能怎么办我也很绝望，男人这种大猪蹄子永远不知道你为什么生气…… 本来搞了个选项，问大家是想看圣诞劈柴蛋糕还是百香果歌剧院。劈柴蛋糕完全是为了圣诞气氛来发，百香果歌剧院呢是因为老苗很喜欢百香果，前些天他生日，你们的小仙女我，吃了12斤百香果，调试了两款百香果口味的蛋糕出来。百香果莓莓莓搭配了树莓草莓和黑莓，百香果歌剧院搭配了芒果流心，吃起来虽然我为莓果的酸甜打call，但我觉得歌剧院应该会被更多人pick~然而一个心血来潮，我写了史多伦…… 史多伦是一款发酵类糕点，重油重糖。在我的理解的圣诞食物中，还没有一个是没有罪恶感的。毕竟圣诞节就像春节，要吃点好的。在很配方中，有的会裹入一条杏仁膏，有的会用到苦杏仁，还有的会用到肉豆蔻等香料。这里为了更符合国人的口味都没有用。删的次数太多，小作文写不出来了....

用料

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德式圣诞糕点史多伦的做法步骤

步骤 1

1. ㈠酵种 高筋粉50g 低筋粉30g 水65g 耐高糖酵母4-5g 细砂糖40g 鸡蛋黄1个 ㈡面团 高筋粉50g 低筋粉30g 盐1.5g 黄油40g 香草精几滴（可不用） ㈢果仁 朗姆酒适量 糖渍橙皮/柠檬皮30g 葡萄干60g 大杏仁30g ㈣装饰 融化的黄油适量（尽量多） 糖粉适量

步骤 2

2. ★这是制作一个史多伦的配方，你可以根据需要选择分成几份。 ★这是一款高油高糖的发酵类糕点，每次只要切一片，配上一杯黑咖啡或者无糖茶慢慢品尝即可，千万不要吃太多啊，罪恶啊。 ★史多伦避光阴凉处可以存放一个月，冷冻可以保存一年，糕点类的食品不要冷藏，影响口感。一个月之内阴凉处避光存放就行。可以分的小分量一些烘烤，常温存放三天后冷冻储存。 ★坚果果干部分，常用的有杏仁、核桃、杏子干、葡萄干、糖渍橙皮或柠檬皮，当然你也可以加其他坚果果干进去。每份可以再增加果仁30g，多多的果仁才好吃。 ★一定要用酒浸泡透果仁，提前泡。不同酒最后呈现的风味不同。 ★糖渍橙皮/柠檬皮，可以买成品也可以自己制作，正宗的是一定要放的，当然你不放换成别的果干也可以。

菜谱创建时间：2019-12-10 00:22:20