鲫鱼豆腐汤

作者： Anchor_H

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 5片
• 胡椒粉 少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净之后 鱼背切花刀 用料酒 生姜 腌个五六分钟，不用太久

步骤 2

生姜切片 切葱花备用 ，将鱼身上的水分用厨房纸巾拭干 ，热锅冷油 锅冒烟将鲫鱼放入锅中煎，煎的过程不要动 ，两分钟左右可以适当看看状态，焦黄可翻面继续煎

步骤 3

差不多就倒入开水没过鱼身的程度即可 煮沸 鱼汤会慢慢变白，加入少许的料酒 胡椒粉

步骤 4

将豆腐切成块放入锅中一起煮 ，起锅前撒上葱花 完结。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼汤白不白在于鱼有没有煎到位，我做的这个程度没有加牛奶，一定要倒开水煮 另外豆腐建议不要太老 也不要太嫩

菜谱创建时间：2019-12-09 22:59:18