无油无糖减脂南瓜核桃软欧包

作者： 陌陌的美食世界

南瓜的类胡萝卜素可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中还含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 所以🎃南瓜即适合不爱吃胡萝卜🥕的小朋友又适合需要降低胆固醇的我😄

用料

• 高筋粉 250g
• 黑麦粉 50g
• 南瓜去皮切块蒸熟 180g
• 核桃仁 50g（烤箱不用预热150度烤七分钟，切碎备用）
• 水 70-90g（如果南瓜含水量少就适当增加水量）
• 盐 2g
• 酵母 4g

无油无糖减脂南瓜核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合均匀和成面团（不放核桃仁）揉至光滑扩展

步骤 2

面团揉好后加入切碎备用的核桃仁，我还放了一点奇亚籽，（坚果类可以随意放）揉匀，盖保鲜膜一发，室温发酵至两倍大。

步骤 3

一发结束排气，把面团揉圆，撒干粉，割包成南瓜🎃形状，二发45分钟，烤箱提前预热至220度

步骤 4

放入预热220度烤箱，（入炉时烤箱内喷水，人为制造蒸汽）中层、烘烤20分钟。

菜谱创建时间：2019-12-09 20:29:19