简易家常酸菜鱼

作者： 使劲儿吹空调的长颈鹿

喜欢吃酸菜鱼，却担心外面的不够真材实料。刷微博看到庄祖宜女士分享的简易酸菜鱼，立马操练起来，色香味美吃的放心。

用料

• 酸菜 400克
• 鲫鱼 1条
• 沙巴鱼（无骨鱼片都可以） 两大片（根据食量增减）
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 金针菇

简易家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一小条处理好，两面煎至金黄，加热水煮出奶白色鱼汤待用。

步骤 2

热油锅爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜，加酸菜炒香，加入鱼汤煮开，对煮一会儿更香浓。

步骤 3

加入金针菇及笋或各种喜欢的配菜，煮熟。

步骤 4

鱼肉片好抹盐和白胡椒。腌制一会儿下入锅中，三分钟关火盛盘。

步骤 5

换锅烧花椒油淋入碗中即可。

简易家常酸菜鱼的小贴士

吃不完第二天煮米线放进去就是完美的酸菜鱼米线。

菜谱创建时间：2019-12-09 18:28:56