老妈牌“皮皮虾酱”

作者： 厚家-海鲜

皮皮虾🦐酱就是我们海边人家的日常美食，看今天船上上来皮皮虾新鲜随手剁了，腌制4-5小时就可以吃了！

用料

• 皮皮虾 2斤
• 盐 适量
• 姜 8片
• 蒜 8瓣
• 白酒 2勺
• 白糖 1勺
• 红辣椒🌶 4个
• 白醋 4勺

老妈牌“皮皮虾酱”的做法步骤

步骤 1

准备鲜活皮皮虾🦐2斤

步骤 2

皮皮虾去头，剪去两侧划嘴毛刺，以及尾巴部分的尖毛刺！剪成1-2厘米的段，目的就是为了防止划嘴！

步骤 3

姜、蒜、红🌶剁碎，加入以上所有调味料，搅拌均匀，放入冰箱保温，腌制4-5小时，中途拿出来一次搅拌！

步骤 4

腌制好了，拿个合适的容器密封好！要吃的时候随时拿点，一般建议4天内吃完哦！

老妈牌“皮皮虾酱”的小贴士

1.皮皮虾一定要新鲜，不然吃了会拉肚子！ 2.第二步剪头，侧面和尾部毛刺很重要，不然吃的时候嘴巴容易出血！ 3.3-4天要吃完哦，不然不新鲜了！ 4.醋2-4勺都可以看个人口味

菜谱创建时间：2019-12-09 17:32:15