剁椒鱼头

作者： 洋菜头

用料

• 鱼头 3斤1⃣️个
• 剁椒 3勺
• 姜 50克
• 大蒜 20瓣
• 盐 20克
• 酱油 5勺
• 鸡粉 2勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

调好的酱料倒在鱼头上。

步骤 2

水开蒸15分钟

步骤 3

先用啤酒泡20分钟，捞出沥干，放适量盐，再撒入适量生粉在鱼头上。

步骤 4

垫底下的可以放腐竹和金针菇等，鱼漂是我另外买的。

步骤 5

这里是牛肝菌和鹿茸菌，还有鸡纵菌垫的

步骤 6

姜蒜剁碎加上剁椒，大约用一碗油烧滚，浇在上面，加入盐，酱油鸡粉。

步骤 7

泼油

步骤 8

又做了一次双色鱼头哈

剁椒鱼头的小贴士

烧滚油的酱料忘了拍照下次补上。还有啤酒泡鱼头的也忘记拍了。

菜谱创建时间：2019-12-09 14:57:15