糖醋带鱼

作者： 不会做饭的刘大厨

用料

• 带鱼 4条
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 尖椒丝 适量

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去头，去内脏，划掉表面的银色物质（不刮也可以，但会比较腥），清洗干净，切段，用料酒，十三香抓匀，味半个小时。

步骤 2

控掉水分，加入玉米淀粉抓匀。

步骤 3

平底锅烧油。

步骤 4

把带鱼铺平，小火慢煎，因为我另外一个锅里还做着炒四丝，所以必须慢煎，否则忙不过来，哈哈。

步骤 5

煎至两面金黄，装盘备用。

步骤 6

葱姜蒜放入碗中，调一个糖醋汁。

步骤 7

加入生抽，白醋，盐，白糖，料酒，十三香。

步骤 8

起锅烧油，一点底油就行，将煎好的带鱼下入锅中，倒入糖醋汁，放入胡萝卜丝和尖椒丝，翻炒均匀出锅。

步骤 9

装盘，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-09 14:08:56