家常红焖海参鲍鱼

作者： ianna璜

昨天妈妈生日 于是亲自下厨尝试煮了这道大菜 很成功 开心 把菜谱记下来 下次煮可以参考 分享

用料

• 海参 8只
• 罐头鲍鱼 一罐4个
• 花菇 若干
• 干贝 十几粒
• 五花肉 几片
• 西兰花 一个
• 油 些许
• 葱 少许
• 姜 几片
• 糖 少许
• 蚝油 两勺
• 盐 少许
• 酱油 一勺
• 猪筒骨高汤 两碗

家常红焖海参鲍鱼的做法步骤

步骤 1

海参泡发清洗干净内脏待用

步骤 2

油爆香香菇葱姜五花肉

步骤 3

加入猪筒骨高汤和些许水和干贝(水不小心加得有点多)

步骤 4

放入海参翻炒 盛出部分汤汁备用

步骤 5

加入罐头鲍鱼和酱油 糖 盐 蚝油以及罐头鲍鱼里的汤汁 拌匀 盖上锅盖大火焖煮2分钟左右

步骤 6

加入焯过水的西兰花翻炒一阵后 先夹起海参鲍鱼 再翻炒西兰花并➕高汤直至西兰花入味

步骤 7

待西兰花熟透入味 把所有食材翻炒汇合 最后留汤汁盛盘 汤汁勾芡 淋汁 一道大菜便完成啦✌️

家常红焖海参鲍鱼的小贴士

要准备高汤 蚝油是精粹 西兰花要先过水 海参很容易煮过头 切记不能煮太久 不然就没有了那个特别的口感

菜谱创建时间：2019-12-09 13:39:15