笋干香菇烧肉

作者： 杜昀蓉

光听名字就馋人的一道菜，简单易做，很难不好吃！这道菜笋干和香菇很吸汤汁，特别下饭！

用料

• 笋干 250g（泡发后）
• 香菇 5-8朵
• 五花肉 500g
• 桂皮八角香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 姜片 适量

笋干香菇烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前一夜泡发，使用前用开水煮15分钟去除涩味；五花肉也先焯水煮15分钟备用。

步骤 2

热锅放油，爆香姜片，放入香菇煎香，加入八角、桂皮、干辣椒翻炒

步骤 3

放入煮熟的五花肉小火煸炒至出油，呈金黄色。

步骤 4

加入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒调味上色。后加入笋干翻炒。

步骤 5

食物炒熟后加入500ml清水焖煮30分钟

步骤 6

最后大火收汁，完成！

笋干香菇烧肉的小贴士

笋干一定要提前泡发焯水，五花肉根据个人口味可以煸干一点或油脂丰富一点。

菜谱创建时间：2019-12-09 11:40:18