好吃到爆的牛奶米饼

作者： 佳爷萌萌哒

亲戚家带来了自家种的新米，新米太好吃了，陈米就不想吃了，可是又不能浪费，怎么办操作才能不浪费又能做出美食呢，于是有了我这波操作。

用料

• 牛奶 400克
• 糖 30克
• 大米 5杯
• 面粉 60克
• 糯米粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 小苏打 8克

好吃到爆的牛奶米饼的做法步骤

步骤 1

大米洗净浸泡一天一夜（冬天），第二天沥干水分后，将白糖，牛奶，酵母，小苏打混合用榨汁机打成糊状。加入面粉，鸡蛋搅匀，如果搅不匀可以永电动打蛋器打散。

步骤 2

发酵：天气太冷，我是放到被窝里，将电热毯开成高温，大概发酵一个小时，上面有好顿气泡，就可以了。

步骤 3

不粘锅倒油加热后，倒入米糊，晃动锅使其自然流匀，小火加热至米饼底部微光，上面变色，就可以了，喜欢吃厚的米饼可以多舀一勺。

步骤 4

成品：刚出锅的米饼超级好吃，底部脆脆的。带着浓浓的奶香味，糯糯的，软软的。

好吃到爆的牛奶米饼的小贴士

米糊一定要有一定的流动性，做出来的口感才不错。

菜谱创建时间：2019-12-08 23:24:18