舒缓压力抗疲劳就吃它

作者： 爱做饭的二孩麻麻花骨朵

紫甘蓝这种蔬菜，我想很多人很少吃它吧。最常见的应该就是在自助餐的水果沙拉里😁。 我最早对它的吃法一窍不通，很久很久很久以前竟然炒着结果黑的一塌糊涂😂 以至于后来再没有吃过这个。 现在工作的环境是跟一堆蔬菜打交道，没事就百度各种蔬菜怎么做好吃。这才知道紫甘蓝跟豆腐皮凉拌简直就是绝配啊啊啊啊啊。而且紫甘蓝含有丰富的花青素，生吃的保健效果最好。特别适合脑力工作者，缓解压力还能抗疲劳。家中🈶宝宝的一定不错错过哦。

用料

• 紫甘蓝 半个
• 豆腐皮 2张
• 糖 两三勺
• 醋 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 花椒油 四五滴
• 盐 适量

舒缓压力抗疲劳就吃它的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切丝，用带叶的，切得越细越入味哦。切好的紫甘蓝放在盐水里浸泡2小时以上，越长越好，颜色更鲜亮，我是泡了一晚上哦。

步骤 2

豆腐皮整张泡在盐水里半小时，拿出来切丝，越细越好哦。

步骤 3

调汁~ 糖醋放入小碗里搅拌均匀，尝一下口味，酸甜适中即可。备用

步骤 4

泡好的紫甘蓝捞出来放入盆中，把切好的豆腐皮一起放入。加入汤汁搅拌均匀，倒入蒸鱼豉油花椒油提味。

步骤 5

搅拌均匀，盛盘撒点香菜即可 清脆酸甜好吃哦

舒缓压力抗疲劳就吃它的小贴士

1~紫甘蓝用盐水泡的时间越长越好，颜色鲜亮 2~凉拌的时候不需要放盐了，因为紫甘蓝豆腐皮都是用盐水泡过了。而且蒸鱼豉油的盐味也够了 3~喜欢吃辣的还可以切点小米辣哦

菜谱创建时间：2019-12-08 22:44:21