柚皮糖（简易版）

作者： 蕙兰兰馨

柚子全身都是宝贝，果肉可以败火还可以做蜂蜜柚子茶，剥开的柚皮可以做柚皮糖，也有很好的去火的作用，还能生津止咳！秋冬季节的必备良品！

用料

• 柚子皮 1整个
• 水
• 老冰糖

柚皮糖（简易版）的做法步骤

步骤 1

先把柚子皮切开，扒开柚子，留下要用的柚子皮，用食品称秤出重量，记下数字后面有用

步骤 2

用细盐洗干净表面后切片泡水，第一水用手抓洗，反复挤掉里面的水分，水变黄后挤干捞出，换一盆干净的水浸泡24小时，中间最好换两次水，也是用手挤干后换干净的水，也可以不换。

步骤 3

泡完一天后捞出来，拿出食品称，只把挤干的水称出重量（就是用手挤出来的部分）记下数字，后面有用，晒一天让它变干，着急的也可以用面包机的烘干功能或者烤箱烤干，只要到没有太多水分的状态就好，不要完全干成脆皮状态！

步骤 4

等干了以后，拿出一个能装下所有柚子皮的锅，放入老冰糖，重量是最开始称出来柚皮重量*0.8（喜甜的可以自行增加比例），锅中倒入水，重量是挤出来的水分*0.5，加热烧开后转小火至冰糖全部融化。

步骤 5

完全溶化后关火，倒入晒干的柚皮趁热搅拌，让晒干的柚皮吸收掉糖水

步骤 6

完全吸干后，再晒干或者烤干即可食用了

菜谱创建时间：2019-12-08 17:18:03