糯米丸子

作者： MuseFood

吃过同事苏北老家炸的糯米丸子，感觉很好吃，今天做个轻食机版，也挺方便的

用料

• 糯米 150克
• 鸡蛋 3个
• 肉糜 100克
• 葱花 30克
• 姜末 少许
• 盐 3克
• 糖 5克
• 生抽 5克

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米煮成偏硬的米饭，150克就是平时电饭煲煮饭一杯米，注意水要比正常煮饭少，比如1杯就放到0.75水位，2杯就放到1.5水位

步骤 2

米饭放凉后打入鸡蛋、加肉糜、葱花、姜末、盐糖、生抽调味（一开始拍照只加了2个鸡蛋，后来搅拌不够又加了1个）

步骤 3

搅拌均匀，这时感觉有点稀稀的样子

步骤 4

静置1小时，再次拌匀，糯米饭已经吸饱鸡蛋液，所以米饭要硬一点才好

步骤 5

取一坨和轻食机小丸子大小差不多的米饭

步骤 6

用手捏捏紧，这样可以直接放入轻食机

步骤 7

为了更圆润好看，用汤勺辅助刮圆，用汤勺的时候沾些水防粘

步骤 8

第一次先在模具表面刷一点薄油

步骤 9

打开定时器，边预热边做糯米丸子放入，做熟练很快的

步骤 10

加盖后烤10分钟

步骤 11

到时间后焖1分钟取出

步骤 12

全部做好啦

步骤 13

如果糯米丸子做大了会被挤出一圈裙边，没关系，熟了用剪刀剪掉一样好看

步骤 14

串起来好玩

步骤 15

热乎乎的蛋香味糯米丸子

糯米丸子的小贴士

1、糯米丸子可以烤、炸均可 2、此配方大概可以做36个 3、可以多做点冷冻保存，吃前微波炉加热，或者回下温用轻食机重新加热

菜谱创建时间：2019-12-08 15:48:30