好吃易做的手抓饼

作者： 暖阳小厨房

给你的早餐多一项选择嘻嘻^ - ^

用料

• 中筋面粉 300克
• 开水 50克
• 温水 120克
• 橄榄油 10克
• 盐 2克
• 油酥：橄榄油 23克
• 面粉 20克

好吃易做的手抓饼的做法步骤

步骤 1

面包机桶里放入300克面粉，倒入50克开水烫约面粉的1/3，边倒边搅拌。

步骤 2

加入120克温水、2克盐、10克橄榄油，运行一个和面程序，时间为20分钟。

步骤 3

和面期间做油酥，23克橄榄油和20克面粉搅拌均匀即可。

步骤 4

和面程序结束，取出面团放到揉面垫上，用手揉几下揉光滑。

步骤 5

分成六个大小相同的小剂子，分别揉圆。

步骤 6

取一个剂子擀成薄薄的长方形，刷上油酥。

步骤 7

对折，用刮刀切成细条，一手捏一头把细条摞起来。

步骤 8

双手反方向拧然后两头对接，如图中那样。全部做好。

步骤 9

把一个剂子擀成薄饼，尽量薄一些。平底锅烧热，倒入适量油（配方外），放入饼胚，小火两面煎熟。再擀下一个饼胚，倒适量油两面煎熟。依此类推，六个饼全部做好。

步骤 10

煎好的饼表皮有点儿酥脆，香香的，卷上自己喜欢的食材做早餐真是一级棒呢！可以提前一天把饼做好，第二天早晨热一热卷上准备好的材料，比如牛肉鸡蛋生菜等等。

菜谱创建时间：2019-12-08 13:25:48