铸铁锅版～冬日萝卜羊肉煲～超级简单

作者： Angelina-W

一锅炖，解决两大一小中午的午餐，宝宝吃完不停地竖大拇指称赞！

用料

• 羊肉 数块
• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 一根
• 大蒜 一小把
• 香叶 3片
• 茴香 1个
• 桂皮 1块
• 生抽 两大勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1小勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 冰糖 1小块
• 盐，色拉油 适量
• 啤酒一罐 500ml

铸铁锅版～冬日萝卜羊肉煲～超级简单的做法步骤

步骤 1

萝卜切块，羊肉切块，大蒜切小段，其它调味品准备如图

步骤 2

锅中底油，放入姜片，还可以放入大葱，放入羊肉煎至两边变色。

步骤 3

为保留原汁原味，羊肉可以简单水洗然后用厨房纸吸干再下锅煎。

步骤 4

煎至两面金黄后，倒入一半啤酒，大火烧开

步骤 5

立即倒入珐琅锅，放入香叶，姜片，茴香，桂皮，如有还可以放入草果，我今天没放。倒入调好的酱汁（两大勺生抽，半勺老抽，耗油，还可以放入豆瓣酱，喜欢辣的还可以放点辣酱，我家有小朋友，所以辣味的调料就没放了），倒入剩下的啤酒，放入萝卜铺在表面。如果液体少，再补充点水，至与食材差不多齐平。 盖上锅盖，大火烧开后转小火，开始炖吧，我差不多炖了1个半小时。

步骤 6

我用的staub的珐琅锅，炖的时候珐琅锅可以在锅盖上倒入水，可以使炖煮过程中的水蒸气循环的更好，保留食物原汁原味。 差不多时间时，打开锅盖，按个人口味决定是否加盐。

步骤 7

最后放入切好的大蒜，稍微煮一会就可以啦。 整个屋子都是香味，香得口水直流。 汤汁拌饭，萝卜入味，羊肉软烂，鲜香无比，真的一个人能干三碗白米饭🍚

菜谱创建时间：2019-12-08 12:16:29