西班牙名菜-牛尾巴（RABO DE TORO）

作者： ESRONG

这是一道西班牙具有代表性的料理，有时候评价一家餐厅不仅仅会说他们的海鲜饭味道很好，也会介绍他们的牛尾巴味道不错，值得一尝。

用料

• 牛尾巴 1公斤
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 红酒 1杯
• 香叶 3片
• 番茄 1个
• 法棍 1根
• 面粉 若干
• 盐
• 黑椒
• 橄榄油

西班牙名菜-牛尾巴（RABO DE TORO）的做法步骤

步骤 1

牛尾巴洗净，撒盐裹上面粉，洋葱、胡萝卜切好备用，大蒜剥皮。

步骤 2

锅中倒入橄榄油烧热逐一放入牛尾巴

步骤 3

两面煎至焦黄放入胡萝卜、洋葱、大蒜和香叶。炒出香味后倒入红酒继续翻炒，放盐和黑椒，烧开汤汁后倒入没过牛尾巴的水，烧开转小火炖两个小时。

步骤 4

夹出牛尾巴，锅里放番茄，用料理机打碎，然后再次放入牛尾巴继续炖一个小时。

步骤 5

出锅前尝一下，咸淡适中即可。

菜谱创建时间：2019-12-08 03:08:28