无油无糖低脂燕麦红薯饼

作者： 李小艺Yi

燕麦，全麦和红薯的组合，绝对的低脂饱腹哦。减脂吃两块就可以了，剩下的吃不完冰冻起来，下次吃的时候拿出来解冻微波炉加热或者烤箱烤几分钟就可以。

用料

• 燕麦 70克
• 全麦粉 90克
• 鸡蛋 2个
• 红薯 1个
• 牛奶 40克
• 酵母 1克

无油无糖低脂燕麦红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切成块，上锅蒸熟。

步骤 2

即食燕麦粉先加入牛奶，泡几分钟泡开。然后加入一个鸡蛋搅拌，再加入酵母粉和全麦粉。全麦粉的量多次少量添加，因为鸡蛋大小不一样，燕麦吸水性也不一样，所以多次添加全麦粉量，加到面团不是很湿可以揉成团的情况就可以。

步骤 3

面团揉好之后用保鲜膜盖上发酵一小时以上。因为含有燕麦片，发不到两倍大很正常。

步骤 4

面团发酵好之后，稍微排下气。然后分成均匀两等份。

步骤 5

把两份面团擀成两个一样大小的面皮，不用很薄。

步骤 6

蒸好的红薯泥压成泥

步骤 7

把压好的红薯泥均匀铺在一块面皮上。

步骤 8

盖上另外一块面皮，然后边缘用手捏合。面饼稍微压一下，让中间没有空隙，这样切开烤的时候不会分层。

步骤 9

把饼切成均匀六等份。

步骤 10

剩下另外一个鸡蛋打散，蛋液均匀的刷在饼面上，然后再撒上一层白芝麻。

步骤 11

放进烤箱进行二次发酵10分钟。然后160度上下火烤20分钟。面饼大小厚度也决定烤的时间，做得厚的话就适当多烤五分钟。

无油无糖低脂燕麦红薯饼的小贴士

我买的这个红薯很甜，所以不用加糖就行了。喜欢吃甜的可以加点白糖或者蜂蜜。

菜谱创建时间：2019-12-07 23:05:01