番茄巴沙鱼

作者： Fi

操作简单，原材料少，美味。

用料

• 西红柿 个
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 巴沙鱼
• 番茄酱
• 葱
• 料酒

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼清理干净，有皮的话要去掉。

步骤 2

斜🔪切成鱼块，不要太小，也不要太大。尽量均匀。

步骤 3

加料酒、生姜和盐腌制入味去腥。

步骤 4

搅拌均匀。太干的话就多加点料酒。

步骤 5

取西红柿洗净，顶部开口

步骤 6

起锅烧水，开了以后放入西红柿然后捞出。目的是去皮。

步骤 7

把西红柿皮去掉，这样汤的味道和口感更好。

步骤 8

开水锅中放入鱼块，等水再开，一两分钟即可捞出。

步骤 9

捞出置于碗中沥干。

步骤 10

将西红柿切成丁

步骤 11

锅中加入油，烧热后下西红柿

步骤 12

炒成糊状，再加入少量番茄酱，适量盐，搅拌均匀。如果西红柿比较酸，可以加入适量的糖。

步骤 13

加入适量水，然后烧开

步骤 14

将鱼块加入锅中，再次煮沸后即可出锅

步骤 15

装入大碗中

步骤 16

撒入适量葱花

步骤 17

鱼块不散，洁白如玉，汤汁浓郁鲜香

步骤 18

下饭绝配。拌饭简直能吃一锅。

番茄巴沙鱼的小贴士

鱼肉焯水时间不要太久，避免老。

菜谱创建时间：2019-12-07 20:15:36