家常红烧肉

作者： Fi

谁都有自己做红烧肉的小心思，不用害怕失败，跟我做0⃣️失败的红烧肉

用料

• 五花肉 1块
• 冰糖 6粒（喜欢甜就多放点）
• 生姜 小块
• 葱 小段

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

原料准备齐全。香料之类的有最好，没有也可以。最棒的厨师应该依据手中的材料做菜，而不是依赖手中的材料。另外按1:4比例调好老抽和生抽，备好料酒。

步骤 2

肉切成小方块

步骤 3

凉水将肉下锅烧开，沥出

步骤 4

热锅加入油，然后将生姜、蒜瓣、干辣椒、葱段和香料放入翻炒出香味，然后放入五花肉

步骤 5

翻炒一下，加入料酒，倒入老抽生抽，再加入一碗热水，刚好盖住肉为宜。

步骤 6

大火烧开后转小火，炖的时间当然越长越好，出锅前放入冰糖，转大火，搅拌收汁

步骤 7

最后就是装盘了。

步骤 8

下饭极品啊！

家常红烧肉的小贴士

上糖色新手不好掌握，所以出锅前加入即可，不影响口味，色泽也不差。另外材料并非要求完全按清单准备，只要有料酒、糖、酱油和生姜，你就能做出美味红烧肉。

菜谱创建时间：2015-09-06 08:57:12