家常版酸汤鱼-喜欢酸辣的看过来！

作者： 皮皮的姐姐

我不是贵州人，但我和姑娘都喜欢吃酸辣的贵州菜。酸汤鱼一定要有红酸汤、木姜子油。因为是孩子吃，我喜欢用沙巴鱼。

用料

• 沙巴鱼 500克
• 西红柿 2个
• 红酸汤 半瓶
• 木姜子油 少许
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 姜 5片
• 豆芽、金针菇、萝卜、豆皮、魔芋、羊肉等各种喜欢的涮品
• 蘸料：
• 干豆豉 少许
• 豆腐乳 2块
• 葱末 适量

家常版酸汤鱼-喜欢酸辣的看过来！的做法步骤

步骤 1

准备各种原料

步骤 2

红酸汤我用的是亮欢寨，木姜子油就是网上买的，木姜子油不能缺，这是酸汤鱼精髓。

步骤 3

稍微多点油炒红酸汤。油热倒入蒜、姜，加热半瓶红酸汤，翻炒。倒入西红柿、翻炒。加入葱段。三碗水（水不能太少，后面要涮）。

步骤 4

中火煮开后加入豆芽、萝卜、鱼。煮几分钟后倒入火锅。

步骤 5

干豆豉、豆腐乳、葱末，加煮开的酸汤搅拌，就可以蘸了。

步骤 6

成品味道真的不错！

菜谱创建时间：2019-12-07 18:18:54