西芹炒肉

作者： 陆家嘴勺勺

西芹维生素含量丰富，陪着一点猪肉稍微加工一下，就是一道没事。

用料

• 西芹 2根
• 猪肉 200克
• 酱油 半勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 老酒 1勺
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺

西芹炒肉的做法步骤

步骤 1

取一个新鲜的西芹。

步骤 2

斜刀切片。

步骤 3

锅内水烧开后，将西芹焯水两分钟。

步骤 4

热锅热油后倒入肉片翻炒三分钟，将猪油煸炒出来。

步骤 5

倒入干辣椒和、姜和蒜，继续翻炒。

步骤 6

加入一勺豆瓣酱，不喜欢同学也可以不加。

步骤 7

加入料酒和酱油继续翻炒两分钟，煸炒上色。

步骤 8

倒入沥干的西芹翻炒，加入盐和鸡精，继续翻炒一分钟。

步骤 9

出锅装盘，成品图。

西芹炒肉的小贴士

1.西芹焯水两分钟后很容易炒熟；2.焯水好的西芹放入冷水，可以保持西芹的鲜绿色泽；3.如果不喜欢酱油和豆瓣酱也可以不加，做一道白加绿的西芹炒肉片。

菜谱创建时间：2019-12-07 11:44:02