油炸花生米

作者： Isgettingbetter

🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~ 🌟因为懒，图片来自度娘~ 🌟此菜谱只适合我自己的口味~

用料

• 花生米 500克
• 食用油 刚好没过花生米的量
• 盐 3克

油炸花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用开水浸泡3-5分钟（开水必须没过花生米），捞起来沥干水份。这一步的作用可以让花生米炸熟后更脆、且炸的过程不易糊。

步骤 2

冷锅+冷油，下花生米，煤气灶开中火，用锅铲在锅里不时翻动花生米，听到花生发出啪啪声后转最小火（中大火易糊），锅铲不离手，不停搅动油锅的花生米，用测温枪不时测下油温，达到150度时起锅为嫩炸。158度时起锅为老炸。超过160度后就糊了。。。。。根据自己口味控制起锅时间。

步骤 3

起锅后撒盐，翻拌均匀。待凉透后食用更脆。

菜谱创建时间：2019-12-07 11:09:47