油泼不是面

作者： 下厨房菜谱测评

油泼不是面。碳水看不见。把蔬菜做成主食。吃出肉的味道。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜末 6瓣
• 葱花 克
• 孜然粉 勺
• 辣椒面 勺
• 糖 克
• 生抽
• 老抽
• 白芝麻

油泼不是面的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇去掉头部黑发切碎备用，杏鲍菇要两个。

步骤 2

用削皮刀刀削杏鲍菇。山西人必备消面技巧。用切也行，我就是用切的。用削皮刀削的太薄了。

步骤 3

面条切好。切葱，蒜末。锅烧空气降入薄油，油热下一半蒜末。蒜末爆香。下赝品面条。不断翻炒到变软脱水。杏鲍菇像我这样切成这样子，需要炒久一点，变软脱水，里面熟了才可以

步骤 4

接着加入一勺孜然粉。以能够裹到全部面条为标准。下辣椒面。辣椒面自己判断要下多少，会吃辣就可以多下一点。 一小撮糖。一圈生抽，一点老抽。 孜辣小糖生抽老，大火翻炒30秒。 关火盛出。杏鲍菇上铺上蒜末，白芝麻。

步骤 5

视线回锅再降薄油，油热加杏鲍菇头碎，炸至金黄关火。杏鲍菇头碎连同油在赝品面条上连点三下。

步骤 6

味道鲜美优雅，此时杏鲍菇已经把面条刻画的栩栩如生，再把葱花一撒，油泼不是面，碳水看不见。

步骤 7

抖音学来的，辣中带甜，确实鲜美

菜谱创建时间：2019-12-07 09:05:14