选择肥一点的肉剁肉末,不用剁太细
加盐,淀粉,料酒抓匀码味20分钟
西红柿切十字花刀。开水烫皮20秒,轻松去皮,去硬梗切成丁
青条尖椒,七拐18弯细长细长的那种。市场最辣的那种。去芯切成小丁。 三垛就绪拯救食欲。
切姜蒜末,锅中先下一半蒜全部姜编香,加入腌制好的肉末,翻炒到完全变色捞出备用。
不用洗锅,再降薄油,加入另一半的蒜末,倒入西红柿翻炒出汁后,倒入青椒粒,巴拉巴拉均匀。下盐和糖调味,如果买的西红柿比较酸,糖就多加一点,不要客气。
红三剁出锅,撒上一把辣椒面,我撒了香菜葱,怕太辣,
对下厨房做过很多下饭菜测评,嗯,都不够下饭,所以都没有把它转在这里。这道菜是我做到目前为止最下饭的一道菜。所以才会发布在这里分享给大家,爱吃辣的福音,盘子我都舔干净了哈哈