醪糟

作者： 鸽子后院

用料

• 大米（正宗的是糯米），安琪酒曲子一袋 大米2斤

醪糟的做法步骤

步骤 1

大米饭蒸熟，蒸熟后把米饭打散放凉，凉后倒入你做醪糟的容器中，一定不要沾油。

步骤 2

安琪酒曲子一袋，用纯净水或者凉白开冲一下，水可以多放。

步骤 3

倒入放凉的米饭里。

步骤 4

戴手套把米饭和酒曲子搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后压平，中间用手指挖个洞。

步骤 6

我就用塑料袋把盆包严实，塑料袋口朝下，放到暖和的地方。

步骤 7

四天了，打开看洞里出酒了就可以吃了，在放两天更好。

步骤 8

吃不了放冷藏，冷发酵更好。

步骤 9

一勺醪糟，加水煮开，把鸡蛋打成蛋花，放几个枸杞。

菜谱创建时间：2019-12-07 08:24:05