荷香糯米饭

作者： Lychee_wooo

用料

• 荷叶 2张
• 糯米 300克
• 清水 适量
• 鸡 250克
• 小花菇 6朵
• 瑶柱 15克
• 虾米 10克
• 广式腊肠 1根
• 青豆 50克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 生粉 1茶匙
• 生抽 1➕1勺
• 蚝油 2勺

荷香糯米饭的做法步骤

步骤 1

泡发香菇、瑶柱、虾米；糯米浸泡2小时以上，加入刚好淹没糯米的水，煮成糯米饭（泡香菇瑶柱虾米的水不要倒，用来煮米饭）

步骤 2

干荷叶浸泡30分钟（鲜荷叶需要焯水）

步骤 3

香菇切片，瑶柱压碎，腊肉腊肠切丁，鸡蛋打散煎鸡蛋皮再切丝

步骤 4

鸡肉用料酒、生抽、生粉腌制30分钟

步骤 5

热锅热油把鸡肉炒至金黄色，加入香菇、瑶柱、虾米炒香，加入腊肉腊肠、青豆炒匀，加入生抽、蚝油调味

步骤 6

炒好的配菜、鸡蛋丝与糯米饭拌匀，蒸笼垫上荷叶，把拌好的糯米饭放入

步骤 7

再盖一片荷叶，蒸30分钟

菜谱创建时间：2019-12-06 19:34:31