烧鳗鱼

作者： 晴霁庄园

好久没更新了，冰箱里还有上次做清蒸没用完剩下的半条鳗鱼，这次改红烧😈

用料

• 鳗鱼 半条
• 八角 2--3个
• 花椒 一小把
• 葱 半根
• 姜 4--5片
• 蒜瓣 2瓣
• 冰糖 一小块
• 水 适量
• 料酒 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 味极鲜 一大勺

烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼用盐水洗干净表面粘层，切段，去掉中间主骨

步骤 2

不粘锅里倒油，油热放入处理好的鳗鱼，煎至两面金黄，盛出备用

步骤 3

另起一锅，倒入适量的油，因为鳗鱼煎过了，可以少放点油，把八角，花椒，葱姜蒜，黄冰糖倒入锅中，爆香

步骤 4

把鳗鱼倒入，放入料酒，蚝油，味极鲜进行翻炒，倒入适量的水，煮开后转小火收汁

步骤 5

盛出吃吧，配米饭🍚，馒头都可😬 家里没有老抽，如果放点老抽，颜色会更好😎

菜谱创建时间：2019-12-06 17:59:25