五花肉炸酱面

作者： hello80

是被蓝朋友惦记的炸酱面呀～ 这个不是什么老北京炸酱面，凭自己口味炒出的家庭版炸酱，味道自然也是喜欢的。炸酱面一人可能做出一个味道，还是看自己口味喜好呀～

用料

• 五花肉 1块
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 生抽 1勺
• 葱花 一点
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根

五花肉炸酱面的做法步骤

步骤 1

先备好材料:五花肉切丁，葱花、蒜切好 ，黄瓜、胡萝卜切丝。锅内倒两勺油烧热，加入五花肉翻炒至变色。

步骤 2

加料酒翻炒，加生抽，继而加入准备好的甜面酱、豆瓣酱翻炒。 开始熬酱: 加少量的水，熬一小会，再加少量的水，咕嘟咕嘟继续熬，最后加一次水，收汁熬稠，出锅片撒蒜末，撒小葱花，关火，酱熬制完成～

步骤 3

接下来就是煮面啦～也可以做的过程中煮面条，这样酱跟面就同步出锅。 出锅可凉开水一过，再加上炸酱，黄瓜丝等拌匀，开吃！！

五花肉炸酱面的小贴士

1、肉不能切太大块，最好也不要搅碎，因为吃到肉的感觉才爽呀 2、油不能太少，不然容易糊锅，视肉的情况而定 3、面条我喜欢用鲜面条，比挂面劲道 4、熬酱的过程，注意翻炒，避免糊锅

菜谱创建时间：2019-12-06 16:22:35